トマトをめぐる知の探検

著者

• 杉山, 信男 スギヤマ, ノブオ

書誌事項

トマトをめぐる知の探検

杉山信男著

東京農業大学出版会, 2017.1

タイトル読み

トマト オ メグル チ ノ タンケン

注記

引用文献: p189-226

内容説明・目次

目次

• 第１章　トマトの起源と伝播（トマトとマンドレーク—博物学の時代；トマトの有毒成分？—トマトに含まれるアルカロイド　ほか）
• 第２章　トマトの遺伝資源と育種（トマトとその近縁野生種の学名；トマト品種の園芸的な分類　ほか）
• 第３章　植物としてのトマト（茎葉の成長；花成　ほか）
• 第４章　トマトの栽培技術（トマトの成長と温度；育苗　ほか）
• 第５章　トマトと健康（機能性；フードファディズム　ほか）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB23181426
• ISBN:
  • 9784886944689
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 231p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 626.27
  • NDC9 : 626.27
• 件名:
  • BSH : トマト
  • NDLSH : トマト