Foundations of food preparation

著者

• Freeland-Graves, Jeanne H.
• Peckham, Gladys C.

書誌事項

Foundations of food preparation

Jeanne Himich Freeland-Graves, Gladys C. Peckham

Macmillan, c1987

5th ed

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB23251292
• ISBN:
  • 0023396512
• LCCN: 86016310
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: viii, 674 p., [8] p. of plates
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TX663
  • DC19 : 641
• 件名:
  • LCSH : Cooking
  • LCSH : Food