北海道ジンギスカン四方山話

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北海道ジンギスカン四方山話

北野麦酒著

彩流社, 2017.2

Other Title

The Hokkaido-specialty

Title Transcription

ホッカイドウ ジンギスカン ヨモヤマバナシ

Available at  / 13 libraries

Note

参考図書: p141-142

Description and Table of Contents

Description

かつて、羊毛を刈るために飼われていた羊を処理するためにジンギスカンが食べられるようになり、食文化となった。安い肉の代表がジンギスカン。庶民の味方であった。北海道ではそれぞれの家庭にジンギスカンがある。自分の好きなジンギスカンがある。なんとも奥深いジンギスカンなのだ！羊をめぐる人たちのおはなし。

Table of Contents

  • 第１章　羊
  • 第２章　羊牧場
  • 第３章　羊の学校
  • 第４章　羊飼いのススメ

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