北海道ジンギスカン四方山話
著者
書誌事項
北海道ジンギスカン四方山話
彩流社, 2017.2
- タイトル別名
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The Hokkaido-specialty
- タイトル読み
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ホッカイドウ ジンギスカン ヨモヤマバナシ
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注記
参考図書: p141-142
内容説明・目次
内容説明
かつて、羊毛を刈るために飼われていた羊を処理するためにジンギスカンが食べられるようになり、食文化となった。安い肉の代表がジンギスカン。庶民の味方であった。北海道ではそれぞれの家庭にジンギスカンがある。自分の好きなジンギスカンがある。なんとも奥深いジンギスカンなのだ！羊をめぐる人たちのおはなし。
目次
- 第１章 羊
- 第２章 羊牧場
- 第３章 羊の学校
- 第４章 羊飼いのススメ
「BOOKデータベース」 より