The Oxford companion to sugar and sweets

著者

• Goldstein, Darra

書誌事項

The Oxford companion to sugar and sweets

edited by Darra Goldstein

Oxford University Press, c2015

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB23293270
• ISBN:
  • 9780199313396
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Oxford
• ページ数/冊数: xxv, 888 p., [32] p. of plates
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • DC23 : 664/.1003
• 件名:
  • LCSH : Sweeteners -- Encyclopedias
  • LCSH : Confectionery -- Encyclopedias