栄養士のための栄養指導論

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栄養士のための栄養指導論

芦川修貮, 田中弘之編集 ; 秋山佳代 [ほか] 執筆

学建書院, 2017.3

第5版

Other Title

栄養指導論 : 栄養士のための

Title Transcription

エイヨウシ ノ タメ ノ エイヨウ シドウロン

Available at  / 33 libraries

Note

その他の執筆者: 伊澤正利, 稲毛順子, 今泉博文, 篠原能子, 鈴木三枝, 須永将広, 田中寛, 調所勝弘, 永井豊, 服部富子, 藤井茂, 古畑公

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 総論（栄養指導の概念；栄養指導の歴史と現状；栄養指導に関連するおもな法令；栄養指導に関連するおもな指標；栄養状態の評価と栄養調査；栄養指導に必要な基礎知識；栄養指導関連の諸施策；栄養指導と情報の収集・処理）
  • 各論（栄養指導の技術と方法；ライフステージ別の栄養指導；健康障害と栄養指導；特定給食施設における栄養指導）

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Details

  • NCID
    BB23408408
  • ISBN
    • 9784762448751
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    viii, 359p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
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