栄養士のための栄養指導論
著者
書誌事項
栄養士のための栄養指導論
学建書院, 2017.3
第5版
- タイトル別名
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栄養指導論 : 栄養士のための
- タイトル読み
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エイヨウシ ノ タメ ノ エイヨウ シドウロン
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注記
その他の執筆者: 伊澤正利, 稲毛順子, 今泉博文, 篠原能子, 鈴木三枝, 須永将広, 田中寛, 調所勝弘, 永井豊, 服部富子, 藤井茂, 古畑公
内容説明・目次
目次
- 総論（栄養指導の概念；栄養指導の歴史と現状；栄養指導に関連するおもな法令；栄養指導に関連するおもな指標；栄養状態の評価と栄養調査；栄養指導に必要な基礎知識；栄養指導関連の諸施策；栄養指導と情報の収集・処理）
- 各論（栄養指導の技術と方法；ライフステージ別の栄養指導；健康障害と栄養指導；特定給食施設における栄養指導）
「BOOKデータベース」 より