刃物の科学
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刃物の科学
(B&Tブックス, . おもしろサイエンス||オモシロ サイエンス)
日刊工業新聞社, 2017.2
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ハモノ ノ カガク
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Note
参考文献: p142
巻末: 索引あり
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第1章 人類の進歩と刃物の進歩はついて回る
- 第2章 「切る」という現象
- 第3章 切れる刃物の条件
- 第4章 人の肌を切る・剃る刃物
- 第5章 髪の毛を切るのは大変だ
- 第6章 食文化を支える刃物
- 第7章 家具・調度品を作る刃物
- 第8章 機械工業を支える産業用刃物
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