ソース&ディップス Sauce & Dips : 手軽につくれて使いまわせるプロのための

著者

• 柴田書店 シバタ ショテン

書誌事項

ソース&ディップス = Sauce & Dips : 手軽につくれて使いまわせるプロのための

柴田書店編

柴田書店, 2016.3

タイトル別名

Sauce & Dips

タイトル読み

ソース アンド ディップス = テガル ニ ツクレテ ツカイマワセル プロ ノ タメ ノ

注記

索引あり

内容説明・目次

目次

• １　ドレッシング
• ２　マヨネーズ・卵黄ベース
• ３　チーズ、バター、牛乳
• ４　オイル
• ５　肉＆魚介
• ６　野菜＆豆
• ７　醤油＆味噌
• ８　中国・東南アジアの調味料
• ９　ゴマ＆ナッツ
• １０　アルコール
• １１　果物＆デザート

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB23446972
• ISBN:
  • 9784388062294
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 207p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 596
• 件名:
  • NDLSH : 調味料
  • NDLSH : 料理