トコトンやさしいアミノ酸の本
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トコトンやさしいアミノ酸の本
（B&Tブックス, . 今日からモノ知りシリーズ||キョウ カラ モノシリ シリーズ）
日刊工業新聞社, 2017.3
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アミノ酸の本 : トコトンやさしい
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トコトン ヤサシイ アミノサン ノ ホン
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Note
参考文献: p153
Description and Table of Contents
Description
日本が誇るアミノ酸発酵工業、料理をおいしくする仕組み、うま味は５基本味の１つ、体のコンディションを整える、アミノ酸で地球を守る…知りたいことがよくわかる。
Table of Contents
- 第１章 アミノ酸って何
- 第２章 アミノ酸はどうやってできる
- 第３章 アミノ酸と食・栄養
- 第４章 アミノ酸と健康
- 第５章 アミノ酸と美容
- 第６章 アミノ酸とスポーツ
- 第７章 アミノ酸と医療
- 第８章 アミノ酸利用の広がり
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