High-fiber ingredients

著者

• Nelson, Amy L.

書誌事項

High-fiber ingredients

Amy L. Nelson

（Eagan Press handbook series）

Eagan Press, 2001

タイトル別名

High-fiber ingredients : practical guides for the food industry

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB23461422
• ISBN:
  • 1891127233
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: St. Paul, Minn.
• ページ数/冊数: vi, 97 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : TX553.F53
  • DC21 : 613.2/63
• 件名:
  • LCSH : Fiber in human nutrition
  • LCSH : Food -- Fiber content
• 親書誌ID:
  • BA52678056