Dairy-based ingredients

著者

    • Chandan, Ramesh C.

書誌事項

Dairy-based ingredients

Ramesh Chandan

（Eagan Press handbook series）

Egan Press, c1997

タイトル別名

Dairy-based ingredients : practical guides for the food industry

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注記

Includes bibliographical references and index

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB23467156
  • ISBN
    • 0913250945
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    St. Paul, Minn., USA
  • ページ数/冊数
    vi, 137 p.
  • 大きさ
    26 cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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