Enzymes

著者

• Mathewson, Paul R.

書誌事項

Enzymes

Paul R. Mathewson

（Eagan Press handbook series）

Eagan Press, c1998

タイトル別名

Enzymes : practical guides for the food industry

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB23468024
• ISBN:
  • 0913250961
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: St. Paul, Minn.
• ページ数/冊数: vi, 109 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : QP601
  • DC21 : 612/.0151
• 件名:
  • LCSH : Enzymes
• 親書誌ID:
  • BA52678056