フードアナリスト検定問題集4級 : 食の情報の専門家「フードアナリスト」をめざす!
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フードアナリスト検定問題集4級 : 食の情報の専門家「フードアナリスト」をめざす!
学研プラス, 2013.2
- タイトル別名
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Food analyst
フードアナリスト検定問題集4級 : 食の情報の専門家フードアナリストをめざす
- タイトル読み
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フード アナリスト ケンテイ モンダイシュウ 4キュウ : ショク ノ ジョウホウ ノ センモンカ フード アナリスト オ メザス
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注記
記述は第4刷 (2016.12) による
解答と解説: p[151]-158
内容説明・目次
内容説明
過去の検定試験問題も掲載、フードアナリスト検定の自主学習に最適な問題集。食の９つの情報、ミステリーショッパー、食文化の教養などを、この一冊に網羅。
目次
- 第１章 フードアナリスト序章
- 第２章 食空間コミュニケーション
- 第３章 食空間の知識と教養
- 第４章 菓子・パン
- 第５章 サービスとテーブルマナー
- 第６章 食空間の演出
- 検定試験過去問題
「BOOKデータベース」 より
