板前割烹の先付と酒肴 : 8テーマ160品
著者
書誌事項
板前割烹の先付と酒肴 : 8テーマ160品
柴田書店, 2015.9
- タイトル読み
-
イタマエ カッポウ ノ サキズケ ト シュコウ : 8テーマ 160ピン
大学図書館所蔵 件 / 全3件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
その他の著者: 内山英仁, 橋本亨, 山本晴彦
おもに図版
内容説明・目次
目次
- 第１章 最初はまずこの一品で
- 第２章 熱々や冷やして提供するもの
- 第３章 即席ですぐに作れるもの
- 第４章 仕込んでおけてすぐ仕立てられるもの
- 第５章 干物や珍味を使って
- 第６章 麺やご飯などおしのぎ
- 第７章 ビールに合う酒肴
- 第８章 ワインに合う酒肴
「BOOKデータベース」 より