知識ゼロからの健康オイル
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知識ゼロからの健康オイル
幻冬舎, 2016.11
- Other Title
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A beginner's guide to healthy oil
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チシキ 0 カラ ノ ケンコウ オイル
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参考文献: p127
Description and Table of Contents
Description
生活習慣病予防に効果抜群、オメガ３たっぷりオイル。高栄養価で美味しい、加熱ＯＫの調理オイル。香り豊かで美肌に効く、ナッツオイル。酸化を防ぎ、体も喜ぶ、使い方・保存法満載。
Table of Contents
- １ 悩み解消オイルが見つかる 健康オイルカタログ４２（生活習慣病予防に効果抜群。オメガ３たっぷりオイル；高栄養価で美味しい。毎日使いたい加熱調理ＯＫのオイル；香り豊かで美肌に効くナッツオイル ほか）
- ２ 酸化を防いで油の効能を１００％活用。いちばん体によいとり方＆保存法（油のキホン１ そもそも油って何？油はさまざまな脂肪酸で構成されている；油のキホン２ 脂肪酸の種類 含まれる脂肪酸で植物油の性質は決まる；油のキホン３ 植物油に含まれる栄養素 植物油には脂溶性ビタミンや抗酸化物質が含まれる ほか）
- ３ 体内で働く油のしくみを知って病気予防。体と油の基礎知識（脂質のキホン 三大栄養素の一つ。もっとも効率がよいエネルギー源；脂質の働き１ エネルギー 体にたまりやすい油とたまりにくい油がある；脂質の働き２ 細胞や脳組織の材料 不飽和脂肪酸とコレステロールが細胞や神経をつくる ほか）
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