少しのことでラクになるごはんづくり帖
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少しのことでラクになるごはんづくり帖
大和書房, 2017.3
- タイトル読み
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スコシ ノ コト デ ラク ニ ナル ゴハンズクリチョウ
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内容説明・目次
内容説明
「休日」はないのが、毎日のごはんづくり。だからこそ、もっとスムーズに、ラクにできるように見直してみませんか？仕込み、常備菜、冷凍法、味つけ、ｅｔｃ…私たちがずっと知りたかったのはこういうこと！人気料理家の著者が、本当にやっている食卓の工夫。これを知れば、毎日のごはんづくりが変わります。
目次
- １ 献立について（献立はルールがあると決めやすい；オーブン焼き・ホイル焼きを味方に ほか）
- ２ 台所について（台所仕事１週間；使いやすく収納する ほか）
- ３ 味つけ、調理について（ぐっとおいしくなる調理前のひと手間；煮ものをおいしく ほか）
- ４ 道具について（いく通りにも使えるホーロー；朝・昼・夜の頼れる器 ほか）
- ５ ストックについて（冷凍するときのポイント；残った素材をストックする ほか）
「BOOKデータベース」 より