魚の品質
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魚の品質
（水産学シリーズ / 日本水産学会監修, 4）
恒星社厚生閣, 2007.10
オンデマンド版
- タイトル別名
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魚の品質
- タイトル読み
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ウオ ノ ヒンシツ
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注記
1974年刊のオンデマンド版
昭和48年10月20日鹿児島大学において行われた「重要魚種の利用とその品質規定」と題するシンポジウムの記録をとりまとめたもの
文献: 各章節