Dethroning the deceitful pork chop : rethinking African American foodways from slavery to Obama

著者

• Wallach, Jennifer Jensen
• Williams-Forson, Psyche A.
• Sharpless, Rebecca

書誌事項

Dethroning the deceitful pork chop : rethinking African American foodways from slavery to Obama

edited by Jennifer Jensen Wallach ; [foreword by Psyche Williams-Forson ; afterword by Rebecca Sharpless

（Food and foodways）

University of Arkansas, 2015

注記

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB23643044
• ISBN:
  • 9781557286796
• LCCN: 2015938420
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Fayetteville
• ページ数/冊数: xxvi, 296 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : E185.89.F66
  • DC23 : 394.12
• 件名:
  • LCSH : African Americans -- Food
  • LCSH : Food habits -- United States
  • LCSH : Food preferences -- United States
• 親書誌ID:
  • BB23643011