薬膳茶のすべて : 基礎知識からレシピまで
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薬膳茶のすべて : 基礎知識からレシピまで
緑書房, 2017.3
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ヤクゼンチャ ノ スベテ : キソ チシキ カラ レシピ マデ
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参考文献: 170p
Description and Table of Contents
Description
身近な食材で手軽に楽しめるものから中薬を使った本格的なものまで１８５品の薬膳茶レシピを収録。効能・目的別に薬膳茶に使う１７７種の食薬を解説。肌のトラブル・冷え症・便秘などの症状、貧血・咳・頭痛など体質や身体の状態を改善する薬膳茶レシピを多数掲載。薬膳茶を学ぶうえで知っておきたい知識を詳しく解説。
Table of Contents
- 第１章 薬膳茶を学ぶ（薬膳茶とは？；中国茶の分類と歴史；茶に欠かせない水・器・木の実 ほか）
- 第２章 目的別・薬膳茶に使う食薬（温；清；泄 ほか）
- 第３章 薬膳茶レシピ（五季の薬膳茶；体質を改善する薬膳茶；老化防止のための薬膳茶 ほか）
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