田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」
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田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」
（講談社+α文庫）
講談社, 2017.3
- Other Title
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田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」 : タルマーリー発、新しい働き方と暮らし
田舎のパン屋が見つけた腐る経済 : タルマーリー発新しい働き方と暮らし
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イナカ ノ パンヤ ガ ミツケタ 「クサル ケイザイ」
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Description and Table of Contents
Description
「気づけば定職にもつかぬまま、３０歳になろうとしていた。どんな小さなことでもいいから『ほんとうのこと』がしたい。初めて自分の心の奥底から出てきた、その声に従い、僕はパン屋になることを決めた」マルクスと天然麹菌に導かれ、「田舎のパン屋」へ。そこで実践する、働く人、地域の人に還元する経済と暮らしが、いま徐々に日本社会に広がっていく。ビール造りの場を求め、さらに鳥取・智頭町へ。新たな挑戦を綴った「文庫版あとがき」も収録。
Table of Contents
- 第１部 腐らない経済（何かがおかしい（サラリーマン時代の話・僕が祖父から受け継いだもの）；マルクスとの出会い（僕が父から受け継いだもの）；マルクスと労働力の話（修業時代の話１）；菌と技術革新の話（修業時代の話２）；腐らないパンと腐らないおカネ（修業時代の話３））
- 第２部 腐る経済（ようこそ、「田舎のパン屋」へ；菌の声を聴け（発酵）；「田舎」への道のり（循環）；搾取なき経営のかたち（「利潤」を生まない）；次なる挑戦（パンと人を育てる））
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