田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」
著者
書誌事項
田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」
(講談社+α文庫)
講談社, 2017.3
- タイトル別名
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田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」 : タルマーリー発、新しい働き方と暮らし
田舎のパン屋が見つけた腐る経済 : タルマーリー発新しい働き方と暮らし
- タイトル読み
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イナカ ノ パンヤ ガ ミツケタ 「クサル ケイザイ」
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内容説明・目次
内容説明
「気づけば定職にもつかぬまま、30歳になろうとしていた。どんな小さなことでもいいから『ほんとうのこと』がしたい。初めて自分の心の奥底から出てきた、その声に従い、僕はパン屋になることを決めた」マルクスと天然麹菌に導かれ、「田舎のパン屋」へ。そこで実践する、働く人、地域の人に還元する経済と暮らしが、いま徐々に日本社会に広がっていく。ビール造りの場を求め、さらに鳥取・智頭町へ。新たな挑戦を綴った「文庫版あとがき」も収録。
目次
- 第1部 腐らない経済(何かがおかしい(サラリーマン時代の話・僕が祖父から受け継いだもの);マルクスとの出会い(僕が父から受け継いだもの);マルクスと労働力の話(修業時代の話1);菌と技術革新の話(修業時代の話2);腐らないパンと腐らないおカネ(修業時代の話3))
- 第2部 腐る経済(ようこそ、「田舎のパン屋」へ;菌の声を聴け(発酵);「田舎」への道のり(循環);搾取なき経営のかたち(「利潤」を生まない);次なる挑戦(パンと人を育てる))
「BOOKデータベース」 より