Handbook of seafood quality, safety and health applications

著者

• Alasalvar, Cesarettin

書誌事項

Handbook of seafood quality, safety and health applications

edited by Cesarettin Alasalvar ... [et al.]

Wiley Online Library, 2010.9, c2011

• : electronic bk

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注記

Includes bibliographical references and index

Print published: Chichester, West Sussex, UK : Wiley-Blackwell , 2011

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB23699118
• ISBN:
  • 9781444325546
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: [Chichester, West Sussex, UK]
• ページ数/冊数: 1 online resource (xxviii, 542 p.)
• 分類:
  • LCC : QP144.F56
  • DC22 : 363.19/26
• 件名:
  • LCSH : Seafood -- Health aspects
  • LCSH : Fish as food
  • LCSH : Seafood -- Safety measures
  • LCSH : Fishery processing
• リンク:
  • onlinelibrary.wiley.com/book/10.1002/9781444325546