世界の作りおき野菜 : みんなに愛される味付けの魔法
著者
書誌事項
世界の作りおき野菜 : みんなに愛される味付けの魔法
エクスナレッジ, 2017.3
- タイトル別名
-
Pickled
- タイトル読み
-
セカイ ノ ツクリオキ ヤサイ : ミンナ ニ アイサレル アジツケ ノ マホウ
大学図書館所蔵 件 / 全8件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
原著(Hardie Grant Books , 2016)の翻訳
著者の肖像あり
内容説明・目次
内容説明
ピクルスと発酵食品の魅力にとりつかれたオランダ人シェフが贈る、とっておきの作りおき野菜レシピ６０をご紹介。奇想天外の美味しさにあなたも驚く！
目次
- なぜピクルス作りにこだわるの？
- ピクルスｖｓ発酵食品
- ピクルス—ＰＩＣＫＬＥＳ
- 発酵食品—ＦＥＲＭＥＮＴＡＴＩＯＮＳ
- ソース—ＳＡＵＣＥＳ
- レシピ集—ＴＨＥ ＲＥＣＩＰＥＳ
- ドリンク—ＤＲＩＮＫＳ
「BOOKデータベース」 より
