ジョージアのクヴェヴリワインと食文化 : 母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法
Author(s)
Bibliographic Information
ジョージアのクヴェヴリワインと食文化 : 母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法
誠文堂新光社, 2017.4
- Other Title
-
Georgian qvevri wine
- Title Transcription
-
ジョージア ノ クヴェヴリ ワイン ト ショクブンカ : ハハ ナル ダイチ ガ ソダテル セカイ サイコ ノ ワイン デントウ セイホウ
Available at / 30 libraries
-
No Libraries matched.
- Remove all filters.
Search this Book/Journal
Note
監修: 塚原正章
参考文献: p190-191
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 1 Qvevri Wine in Georgia(ワイン用葡萄品種説明;クヴェヴリとは。クヴェヴリ造りの名人ザリコ・ボジャゼ;クヴェヴリができるまで;クヴェヴリ・ワインの仕込み方;地方別ワイン生産者紹介)
- 2 Food & Culture in Georgia(おもてなし大国、ジョージアの宴会スプラ;ジョージア料理は、なぜヘルシーなのか?;多様な風土が育む圧倒的な食材力、ジョージアは東と西の文化の交差地点;野菜と果実、生の薬味をこれでもかというほど使うヘルシーな料理;さわやかな酸味のあるソースが消化を助け、食欲をそそる ほか)
by "BOOK database"