Food lipids : chemistry, nutrition, and biotechnology

著者

• Akoh, Casimir C.

書誌事項

Food lipids : chemistry, nutrition, and biotechnology

Casimir C. Akoh

CRC Press, c2017

4th ed

• : hard

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB23852554
• ISBN:
  • 9781498744850
• LCCN: 2016030889
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton
• ページ数/冊数: xvii, 1029 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : QP751
  • DC23 : 572/.57
• 件名:
  • LCSH : Lipids
  • LCSH : Lipids in human nutrition
  • LCSH : Lipids -- Biotechnology
  • LCSH : Lipids -- Metabolism