食品工学入門 : 食品を造る基礎科学
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食品工学入門 : 食品を造る基礎科学
カルチュレード, 2017.3
[改定]
- タイトル読み
-
ショクヒン コウガク ニュウモン : ショクヒン オ ツクル キソ カガク
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注記
「改定にあたって」の記述あり
巻末に索引あり