知っておいしいスパイス事典
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知っておいしいスパイス事典
実業之日本社, 2017.6
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スパイス事典 : 知っておいしい
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シッテ オイシイ スパイス ジテン
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Description and Table of Contents
Description
基本のスパイス４３種類に加えて、ミックススパイスも２４種類掲載！！世界のスパイス料理レシピも満載！
Table of Contents
- １ スパイス図鑑（アサフェティダ；アジョワン；アニシード（アニス） ほか）
- ２ 世界のミックススパイス（プディングスパイス／イギリス；エルブ・ド・プロヴァンス／フランス；カトルエピス／フランス ほか）
- ３ 世界のスパイスレシピ（スープ＆シチュー；軽食；デザート ほか）
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