パンの図鑑 : 世界のパン113種とパンを楽しむための基礎知識
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パンの図鑑 : 世界のパン113種とパンを楽しむための基礎知識
マイナビ出版, 2017.1
新版
- タイトル別名
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Knowledge of Bread
- タイトル読み
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パン ノ ズカン : セカイ ノ パン 113シュ ト パン オ タノシム タメ ノ キソ チシキ
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注記
参考文献: p173
底本: 毎日コミュニケーションズ 2011年刊
内容説明・目次
内容説明
世界のパン１１３種とパンを楽しむための基礎知識。
目次
- Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ パンの奥深さを知れば、食べる楽しみも増す
- １ 世界のパン１１３種をたずねる（Ｅｕｒｏｐｅ；Ｎｅａｒ ａｎｄ Ｍｉｄｄｌｅ Ｅａｓｔ ほか）
- ２ 材料や作り方から見るパンのこと（パン作りに必要な材料；パン作りに必要な道具 ほか）
- ３ パンのおいしさを最大限に引き出す（パンをおいしく食べるコツ；いろいろなシーンでパンを楽しむ ほか）
「BOOKデータベース」 より
