やっぱりスゴイ!韓国おうちごはん : 毎日の健康とパワー、美肌をつくる!
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やっぱりスゴイ!韓国おうちごはん : 毎日の健康とパワー、美肌をつくる!
講談社, 2017.4
- タイトル読み
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ヤッパリ スゴイ カンコク オウチ ゴハン : マイニチ ノ ケンコウ ト パワー ビハダ オ ツクル
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内容説明・目次
内容説明
韓国家庭料理は、辛いものだけではありません。ごま、にんにく、ねぎ、しょうが、とうがらしなど、各種の薬味香辛料や調味料を巧みにブレンド。肉、魚介、野菜、キムチなどの発酵食品が加わり、おいしいオンマの味を作りだします。和・洋・中も組み合わせます。複雑な調理は何ひとつありません。下味をつける、よく混ぜるなどのひと手間で、料理の味がワンランクアップ！必要な油分や栄養素がバランスよくとれ、体力増進、身体もぽかぽか、代謝もアップ。とても理にかなった食事なのです。「こんなに食べて、なぜ、太らないの？」「どうしてそんなに肌がきれいなの？」とよく聞かれますが、その秘密をお教えしますね。
目次
- ０１ シニアふたり暮らしｖｓ子持ち４人暮らし 母娘のお楽しみ競演（チャプチェで競演—魚介のチャプチェ／牛肉と野菜のチャプチェ；チヂミで競演—青ねぎとツナのチヂミ；じゃがいものチヂミ ほか）
- ０２ こんなに簡単でいいの？作っておけるおかずの素（ゆで鶏—ゆで鶏の冷菜・ごまヤンニョム・ヤンニョムそうめん；ゆで豚—ゆで豚ねぎチャーハン・ゆで豚包み ほか）
- ０３ 腸を整え、美肌をつくる！野菜＆海藻の副菜（野菜の副菜—菜の花ナムル／にんじんナムル／れんこんナムル／きのこナムル／パプリカナムル／小松菜のセンチェ；焼きのりの副菜—韓国焼きのり；のりの薬味和え；もやしとのりの和えもの ほか）
- ０４ １日の活力源！白菜キムチで作るいち押し（キムチ入り豆腐ハンバーグ；キムチえびマカロニグラタン；キムチすき焼き・納豆キムチ・厚揚げキムチ煮 ほか）
「BOOKデータベース」 より