パスタ大全 : イタリア全土のパスタ120品
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書誌事項
パスタ大全 : イタリア全土のパスタ120品
旭屋出版, 2017.1
- タイトル別名
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Pasta 120
- タイトル読み
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パスタ タイゼン : イタリア ゼンド ノ パスタ 120ピン
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内容説明・目次
目次
- 南部イタリアのパスタ（ネラーノ風ズッキーニのスパゲッティ；ナポリ風謝肉祭のラザニア；シャラテッリ 魚介のソース ほか）
- 中部イタリアのパスタ（パッパルデッレ 鴨のラグー；パッパルデッレ トリッパとひよこ豆のピリ辛トマト和え パッパルデッレの器で；ピチ ソーセージとクルミのソース ほか）
- 北部イタリアのパスタ（タィヤリン 熊本産無農薬レモンをからめて；タィヤリン ウサギの白ワイン煮込み和えセロリの香り；タリアテッレ ディ メリガ アル スーゴ ディ ストラフリット ほか）
「BOOKデータベース」 より
