海洋高校生たちのまちおこし : コンブとサカナで地方創生

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海洋高校生たちのまちおこし : コンブとサカナで地方創生

渡邊憲一著

成山堂書店, 2017.6

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海洋高校生たちのまちおこし : コンブとサカナで地方創生

Title Transcription

カイヨウ コウコウセイ タチ ノ マチオコシ : コンブ ト サカナ デ チホウ ソウセイ

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Note

参考資料: p181-184

Description and Table of Contents

Description

海洋高校の生徒たちが、実習を通して地元糸魚川に元気を与えていく。マコンブを使ったうどん、ヒラメを燻製にした生ハム、シロサケから抽出した魚醤油。高校生たちは、自分たちで育てた海産物から、多くの人気商品を開発し、地域に大きな利益をもたらしている。「海の力で地域を元気に！」をテーマに、地元企業や自治体の協力を得ながら、笑顔あふれる高校生たちのまちおこしの様子をいきいきと描く。

Table of Contents

  • 第１章　マコンブ—産学連携「まこちゃんうどん」の誕生（収穫の喜び；日本海の荒波　ほか）
  • 第２章　ヒラメ—産学連携「レストランとコラボレーション」（ヒラメと栽培漁業；シオミズツボワムシを増やす　ほか）
  • 第３章　チョウザメ—産学連携「チョウザメ養殖」に挑戦（産学連携「チョウザメ養殖」に挑戦；チョウザメ稚魚の到着　ほか）
  • 第４章　シロサケ—産学官連携「魚醤工場」の設立（サケの人工受精実習；産学連携『すもう君サーモン』の誕生　ほか）

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