イタリア料理の教科書

著者

• 川上, 文代 カワカミ, フミヨ

書誌事項

イタリア料理の教科書

川上文代著

新星出版社, [2017.4]

• : 新装版

タイトル別名

イタリア料理の教科書 : 知っておきたいイタリアンの基本と、アンティパストからドルチェまでの定番メニューを、豊富な手順写真で丁寧に解説。

タイトル読み

イタリア リョウリ ノ キョウカショ

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• イタリア料理の教科書 知っておきたいイタリアンの基本と、アンティパストからドルチェまでの定番メニューを、豊富な手順写真で丁寧に解説。

  [2017.4].

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注記

初版のタイトル: イチバン親切なイタリア料理の教科書

出版年月はブックジャケットによる

内容説明・目次

内容説明

知っておきたいイタリアンの基本と、アンティパストからドルチェまでの定番メニューを、豊富な手順写真で丁寧に解説。

目次

• 第１章　イタリア料理の基本（イタリア料理とはどんなもの？；イタリア食材事典　ほか）
• 第２章　アンティパスト（白身魚のカルパッチョ；牛肉のカルパッチョ　ほか）
• 第３章　パスタ（トマトソーススパゲッティ；ペペロンチーノ　ほか）
• 第４章　スープ＆ピザ＆リゾット（ミネストローネ；厚焼きピッツァ　ほか）
• 第５章　メインディッシュ（ローマ風サルティンボッカ；鶏肉のカチャトーラ　ほか）
• 第６章　ドルチェ（ティラミス；ズコット　ほか）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB24112076
• ISBN:
  • 9784405093386
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 223p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDLC : Y73
  • NDC8 : 596.23
  • NDC9 : 596.23
  • NDC10 : 596.23
• 件名:
  • NDLSH : イタリア料理
  • BSH : 料理(西洋) -- イタリア