イタリア料理の教科書

Author(s)

    • 川上, 文代 カワカミ, フミヨ

Bibliographic Information

イタリア料理の教科書

川上文代著

新星出版社, [2017.4]

  • : 新装版

Other Title

イタリア料理の教科書 : 知っておきたいイタリアンの基本と、アンティパストからドルチェまでの定番メニューを、豊富な手順写真で丁寧に解説。

Title Transcription

イタリア リョウリ ノ キョウカショ

Available at  / 15 libraries

Note

初版のタイトル: イチバン親切なイタリア料理の教科書

出版年月はブックジャケットによる

Description and Table of Contents

Description

知っておきたいイタリアンの基本と、アンティパストからドルチェまでの定番メニューを、豊富な手順写真で丁寧に解説。

Table of Contents

  • 第１章　イタリア料理の基本（イタリア料理とはどんなもの？；イタリア食材事典　ほか）
  • 第２章　アンティパスト（白身魚のカルパッチョ；牛肉のカルパッチョ　ほか）
  • 第３章　パスタ（トマトソーススパゲッティ；ペペロンチーノ　ほか）
  • 第４章　スープ＆ピザ＆リゾット（ミネストローネ；厚焼きピッツァ　ほか）
  • 第５章　メインディッシュ（ローマ風サルティンボッカ；鶏肉のカチャトーラ　ほか）
  • 第６章　ドルチェ（ティラミス；ズコット　ほか）

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