創業家に生まれて : 定食・大戸屋をつくった男とその家族
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書誌事項
創業家に生まれて : 定食・大戸屋をつくった男とその家族
日経BP社 , 日経BPマーケティング (発売), 2017.6
- タイトル別名
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創業家に生まれて : 定食大戸屋をつくった男とその家族
- タイトル読み
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ソウギョウカ ニ ウマレテ : テイショク・オオトヤ オ ツクッタ オトコ ト ソノ カゾク
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注記
三森久実・年譜: p252-253
内容説明・目次
内容説明
「絶対不可能」と言われた食堂の多店化は、なぜ成功したのか。カリスマの息子が明かす、日本初・定食チェーンの誕生秘話。
目次
- １章 事業家のマグマ—家族にも見せなかった実母との写真（余命１カ月；イッツ・オッケー ほか）
- ２章 新生大戸屋登場—父に信念を植えつけた、ある思想家（火事と天風；絶対積極の精神 ほか）
- ３章 隅々までの精神—外食の常識を超えた創業者の非常識（お店はお客様のためにある；「隅々まで」の精神 ほか）
- ４章 お家騒動を経て—成功体験を壊すのは、会社か息子か（不信感の始まり；“負の遺産” ほか）
「BOOKデータベース」 より