いちばんくわしいスパイス便利帳
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いちばんくわしいスパイス便利帳
世界文化社, 2017.6
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-
イチバン クワシイ スパイス ベンリチョウ
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注記
参考文献: 巻末
内容説明・目次
内容説明
スーパーにずらりと並んだスパイス。「どんな香りがするんだろう?」「どうやって使うの?」その悩みにおこたえしましょう!日本で手に入りやすいスパイスの基礎知識から、スパイスのプロが教える使いこなし術、人気シェフのスパイス料理レシピまでご紹介。
目次
- 1 スパイス事典(アジョワンシード;アニスシード;オールスパイス ほか)
- 2 ミックススパイス事典(五香粉;エルブ・ド・プロヴァンス;カトルエピス ほか)
- 3 人気シェフのスパイスレシピ(カレー;おつまみ;サラダ ほか)
「BOOKデータベース」 より