いちばんくわしいスパイス便利帳

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いちばんくわしいスパイス便利帳

世界文化社, 2017.6

Title Transcription

イチバン クワシイ スパイス ベンリチョウ

Available at  / 20 libraries

Note

参考文献: 巻末

Description and Table of Contents

Description

スーパーにずらりと並んだスパイス。「どんな香りがするんだろう？」「どうやって使うの？」その悩みにおこたえしましょう！日本で手に入りやすいスパイスの基礎知識から、スパイスのプロが教える使いこなし術、人気シェフのスパイス料理レシピまでご紹介。

Table of Contents

  • １　スパイス事典（アジョワンシード；アニスシード；オールスパイス　ほか）
  • ２　ミックススパイス事典（五香粉；エルブ・ド・プロヴァンス；カトルエピス　ほか）
  • ３　人気シェフのスパイスレシピ（カレー；おつまみ；サラダ　ほか）

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Details

  • NCID
    BB24172023
  • ISBN
    • 9784418173075
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    175p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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