神田裕行のおそうざい十二カ月
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書誌事項
神田裕行のおそうざい十二カ月
暮しの手帖社, 2017.5
- タイトル読み
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カンダ ヒロユキ ノ オソウザイ ジュウニカゲツ
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索引あり
内容説明・目次
内容説明
『暮しの手帖』連載、家庭料理の新決定版。得意料理は五品で充分。三度作ってわが家の味に。十年連続ミシュラン三つ星、「かんだ」主人初のレシピ集。
目次
- 定番のおそうざい（肉じゃが；豚の角煮 ほか）
- 春のおそうざい（鯛の酒蒸し；豚肉とせりのかぶら煮 ほか）
- 夏のおそうざい（鰹の焼き造り；豚のしょうが焼き ほか）
- 秋のおそうざい（松茸とエビとホタテの片口蒸し；牛肉ときのこのすき焼き ほか）
- 冬のおそうざい（金目鯛の煮つけ；カキのとろとろ鍋 ほか）
- 甘味（文旦ゼリー；マスカットゼリー）
「BOOKデータベース」 より
