日本酒のペアリングがよくわかる本 : もっとおいしく!もっと楽しく!
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日本酒のペアリングがよくわかる本 : もっとおいしく!もっと楽しく!
シンコーミュージック・エンタテイメント, 2017.7
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ニホンシュ ノ ペアリング ガ ヨク ワカル ホン : モット オイシク モット タノシク
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Description and Table of Contents
Description
酒と料理の組み合わせで味の可能性を広げる「ペアリング」その基本から応用までをロジカルにわかりやすく解説する待望の一冊！
Table of Contents
- Ｐｒｏｌｏｇｕｅ ペアリングって何？
- １ 日本酒の４タイプの特徴を知ろう
- ２ ペアリングのためのティスティング法
- ３ ４タイプの指標となる製法を知ろう
- ４ 温度帯を見極める
- ５ にごり酒とテクスチャーを合わせる
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