香港風味 : 懐かしの西多士 (フレンチトースト)
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香港風味 : 懐かしの西多士 (フレンチトースト)
平凡社, 2017.5
- タイトル読み
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ホンコン フウミ : ナツカシ ノ フレンチ トースト
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内容説明・目次
内容説明
ストレス蔓延のイメージとは裏腹に、長寿世界一を誇る大都市・香港。極美味な料理の裏に、独自の哲学や人生観によってたつ医食同源の知恵あり。返還二〇年を機に、かつて香港で暮らし、好奇心旺盛にあらゆる食に触れ、体験と考察を重ねた著者が、食を通じて街と人の魅力を独自の視点で綴る。
目次
- はじまりは小篭包
- 蛋のはなし
- アリスのスープ
- ベジタリアンの来訪
- 懐かしの西多士
- 雲呑麺と南乳
- 黒草羊の冒険
- 叉燒の愉しみ
- 師父の息子
- 貧乏人のナイトクラブ〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より
