扉を開けろ : 小西忠禮の突破力

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扉を開けろ : 小西忠禮の突破力

高久多美男著

高久多美男, 2017.1

Title Transcription

トビラ オ アケロ : コニシ タダノリ ノ トッパリョク

Available at  / 4 libraries

Note

発行所: フーガブックス

参考文献: 巻末

Description and Table of Contents

Description

日本人で初めてリッツで働き、超一流のレストランで修業した男が、なぜ幼稚園の経営をしているのか？

Table of Contents

  • プロローグ　扉は開けるためにある
  • 第１章　逆境が育む人間の根っこ
  • 第２章　愚直さがつかんだ大きな果実
  • 第３章　超一流の舞台での人生修業
  • 第４章　小野正吉とアラン・シャペル
  • 第５章　ホザナ幼稚園に結実した二人の思い
  • 第６章　現場で培ったフィロソフィー
  • 小西忠禮　写真館
  • 附録　フランス料理のいろは

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Details

  • NCID
    BB24334293
  • ISBN
    • 9784902487275
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    [出版地不明]
  • Pages/Volumes
    257p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
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