扉を開けろ : 小西忠禮の突破力
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書誌事項
扉を開けろ : 小西忠禮の突破力
高久多美男, 2017.1
- タイトル読み
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トビラ オ アケロ : コニシ タダノリ ノ トッパリョク
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注記
発行所: フーガブックス
参考文献: 巻末
内容説明・目次
内容説明
日本人で初めてリッツで働き、超一流のレストランで修業した男が、なぜ幼稚園の経営をしているのか？
目次
- プロローグ 扉は開けるためにある
- 第１章 逆境が育む人間の根っこ
- 第２章 愚直さがつかんだ大きな果実
- 第３章 超一流の舞台での人生修業
- 第４章 小野正吉とアラン・シャペル
- 第５章 ホザナ幼稚園に結実した二人の思い
- 第６章 現場で培ったフィロソフィー
- 小西忠禮 写真館
- 附録 フランス料理のいろは
「BOOKデータベース」 より