海軍さんの料理帖 : 明治～昭和まで歴史で辿る日本海軍レシピ46品
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海軍さんの料理帖 : 明治～昭和まで歴史で辿る日本海軍レシピ46品
ホビージャパン, 2017.8
- タイトル読み
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カイグンサン ノ リョウリチョウ : メイジ ショウワ マデ レキシ デ タドル ニホン カイグン レシピ 46ピン
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注記
主要参考文献: p102
内容説明・目次
内容説明
西洋料理から和食、中華、カレー、オリジナルレシピ…バリエーション豊かな日本海軍の“食”を完全再現！時代とともに変化した海軍の“食”を４６レシピで識る。
目次
- 第１章 海軍黎明期（明治）（海軍割烹術参考書 フーカデンビーフ；海軍割烹術参考書 シャトーブリヨン；海軍割烹術参考書 ガランデンチキン ほか）
- 第２章 第一次大戦後（大正〜昭和）（重巡洋艦「愛宕」チキンシチューダンプリング；軽巡洋艦「神通」玉ねぎの肉詰め；駆逐艦「暁」チキンマカロニー ほか）
- 第３章 太平洋戦争（戦艦「長門」茶碗蒸し；戦艦「金剛」薩摩汁；軽巡洋艦「阿武隈」小田巻蒸し ほか）
「BOOKデータベース」 より