Finding "Washoku" : Japanese food culture
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Finding "Washoku" : Japanese food culture
Denkishoin, 2017
- : [pbk.]
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Other author and editor of colophon: Kumiko Ohtani, Yukari Muramoto
Description and Table of Contents
Table of Contents
- Ｈｅａｒｔ ｏｆ “Ｗａｓｈｏｋｕ”（Ｈｅａｒｔ ｏｆ “Ｏｍｏｔｅｎａｓｈｉ”；Ｂａｓｉｃ ｍａｎｎｅｒｓ ｔｏ ｅｎｊｏｙ “Ｗａｓｈｏｋｕ” ほか）
- Ｓｅａｓｏｎａｌ Ｅｖｅｎｔｓ ａｎｄ Ｆｏｏｄｓ（Ｎｅｗ Ｙｅａｒ’ｓ Ｄａｙ ｏｎ Ｊａｎｕａｒｙ １；“Ｊｉｎｊｉｔｓｕ ｎｏ Ｓｅｋｋｕ” ｏｎ Ｊａｎｕａｒｙ ７ ほか）
- Ａｒｒａｎｇｅｍｅｎｔ ｏｆ “Ｗａｓｈｏｋｕ”（Ｔｗｏ Ｂａｓｉｃ Ｐｒｉｎｃｉｐｌｅｓ ｏｆ “Ｗａｓｈｏｋｕ”；Ｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ Ｓｅｎｓｅ ｏｆ Ｓｅａｓｏｎｓ ほか）
- Ｆｏｏｄｓ ａｄｄ ｃｏｌｏｒ ｔｏ “Ｗａｓｈｏｋｕ”（Ｓｔａｐｌｅ Ｆｏｏｄ ｏｆ “Ｗａｓｈｏｋｕ”：Ｒｉｃｅ；Ｌｅａｄｉｎｇ Ｆｏｏｄ ｏｆ “Ｗａｓｈｏｋｕ”：Ｆｉｓｈ ほか）
- Ｆｏｏｄｓ ｅｎｈａｎｃｉｎｇ ｔｈｅ ｔａｓｔｅ ｏｆ “Ｗａｓｈｏｋｕ”（Ｗａｔｅｒ；Ｄａｓｈｉ ほか）
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