知っておいしい保存食事典
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知っておいしい保存食事典
実業之日本社, 2017.8
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シッテ オイシイ ホゾンショク ジテン
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内容説明・目次
内容説明
６６種類の世界の保存食図鑑と、５５種類のレシピを掲載！！ジャム、ピクルス、ドライフルーツ…。作り置き食品として、非常食として、万能の保存食がいっぱい！
目次
- １ 野菜・果物の保存食（アチャール；ザーサイ ほか）
- ２ 魚介の保存食（オイルサーディン；アンチョビ ほか）
- ３ 肉と卵の保存食（コンビーフ；サラミ ほか）
- ４ 保存食レシピ（保存食を作る前に；漬ける保存食 ほか）
「BOOKデータベース」 より