古代越中の万葉料理

Author(s)

• 経沢, 信弘 ツネザワ, ノブヒロ
• Casa小院瀬見 Casa コインゼミ
• 桂書房 カツラ ショボウ

Bibliographic Information

古代越中の万葉料理

経沢信弘著 ; Casa小院瀬見, 桂書房編集部編集

桂書房, 2017.5

Title Transcription

コダイ エッチュウ ノ マンヨウ リョウリ

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 再現　万葉料理（葦付；鮎；かたくり；しただみ；鯛；鴨；すすたけ；赤米；藻塩；寒天；蘇）
• 食材と器
• 論考集（葦附のカワモズク説について；大伴家持の春巡行の鵜飼について）

by "BOOK database"

• NCID: BB24556353
• ISBN:
  • 9784866270265
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 富山
• Pages/Volumes: 93p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食生活 -- 富山県 -- 歴史 -- 古代
  • NDLSH : 日本料理 -- 富山県 -- 歴史 -- 古代
  • NDLSH : 万葉集