食と健康の一億年史
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食と健康の一億年史
亜紀書房, 2017.10
- Other Title
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100 million years of food
- Title Transcription
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ショク ト ケンコウ ノ イチオクネンシ
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Description and Table of Contents
Description
驚くべき食と生命のダイナミズム、学ぶべき祖先たちの進化と適応！食の多様性にはすべて理由があった！昆虫、果実、肉、魚、穀物…。栄養学、進化論、自然人類学の見地から、人類のエネルギー摂取における謎に満ちた遠大な歴史に迫る。
Table of Contents
- 昆虫を食べないなんて
- ドリアンが落ちる季節
- 肉は性欲を高める
- 魚は健康にいいけれど
- でんぷんの帝国
- 万能薬—水・アルコール・乳製品
- 盗人の真実—感染症・寄生虫
- 二度目の沖縄戦
- 食物の未来
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