本格イタリア料理の技術 : 基本の調理技術から応用の考え方まで。
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書誌事項
本格イタリア料理の技術 : 基本の調理技術から応用の考え方まで。
旭屋出版, 2017.7
- タイトル別名
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基本の調理技術から、応用の考え方まで。本格イタリア料理の技術
本格派イタリア料理 : プロの調理技術
- タイトル読み
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ホンカク イタリア リョウリ ノ ギジュツ : キホン ノ チョウリ ギジュツ カラ オウヨウ ノ カンガエカタ マデ
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注記
旭屋出版MOOK「本格派イタリア料理 : プロの調理技術」(平成18年刊)に追加撮影し、再編集・構成、改題し書籍化したもの
内容説明・目次
目次
- ＡＮＴＩＰＡＳＴＯ
- ＰＲＩＭＯ ＰＩＡＴＴＯ
- ＳＡＬＳＡ
- ＳＥＣＯＮＤＯ ＰＩＡＴＴＯ
- ＰＡＮＥ
- ＤＯＬＣＥ
「BOOKデータベース」 より