食物アレルギーと上手につき合う方法 : 社会的対応と日常の留意点
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食物アレルギーと上手につき合う方法 : 社会的対応と日常の留意点
第一出版, 2017.8
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食物アレルギーと上手につき合う方法 : 社会的対応と日常の留意点
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ショクモツ アレルギー ト ジョウズ ニ ツキアウ ホウホウ : シャカイテキ タイオウ ト ニチジョウ ノ リュウイテン
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文献あり
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１章 食物アレルギーとアレルギー表示（増えている食物アレルギー；食物アレルギーの原因となる食品 ほか）
- 第２章 食物アレルギーの基礎知識—食物アレルギーの定義と分類、主な症状、診断と治療（食物アレルギーの定義と紛らわしい疾患；食物アレルギーによる疾患 ほか）
- 第３章 保育所（園）・学校給食の食物アレルギー対応—栄養士・管理栄養士、栄養教諭が理解しておくこと（医療機関で指導される家庭の食事と集団給食における対応の違い；保育所（園）・学校給食におけるアレルギー対応食の考え方 ほか）
- 第４章 ガイドラインに基づいて行う学校・保育所（園）の体制作りと生活管理指導表の活用（学校における対応；保育所（園）における対応）
- 参考資料 食物アレルギーに関する実態調査とその対策（調査の目的；調査の概要 ほか）
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