現代に甦るフランス古典菓子 : パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの

著者

• 藤生, 義治 フジウ, ヨシハル

書誌事項

現代に甦るフランス古典菓子 : パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの

藤生義治著

柴田書店, 2017.8

タイトル別名

:Les gâteaux classiques Français

現代に甦るフランス古典菓子 : パティスリードゥシェフフジウの

パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの現代に甦るフランス古典菓子

現代に甦るフランス古典菓子 : パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの

タイトル読み

ゲンダイ ニ ヨミガエル フランス コテンガシ : パティスリー ドゥ シェフ フジウ ノ

内容説明・目次

内容説明

“Ｐ＾ＡＴＩＳＳＥＲＩＥ　ＤＵ　ＣＨＥＦ　ＦＵＪＩＵ”のフランス菓子５５品。

目次

• １　フジウで進化した古典菓子（Ｇ＾ａｔｅａｕｘ　Ｃｏｎｓｅｒｖ´ｅｓ；Ｐｅｔｉｔｓ　Ｆｏｕｒｓ　Ｇｌａｃ´ｅｓ；Ｇ＾ａｔｅａｕｘ　｀ａ　ｂａｓｅ　ｄｅ　Ｐ＾ａｔｅ　Ｆｅｕｉｌｌｅｔ´ｅｅ　ほか）
• ２　フジウの定番菓子（Ｆｏｕｒｓ　Ｓｅｃｓ；Ｄｅｍｉ‐Ｓｅｃｓ；Ｇ＾ａｔｅａｕｘ　Ｉｎｄｉｖｉｄｕｅｌｓ／Ｅｎｔｒｅｍｅｎｔｓ）
• ３　フジウのコンフィズリー（Ｃａｒａｍｅｌｓ；Ｐ＾ａｔｅ　ｄ’Ａｍａｎｄｅｓ；Ｃａｌｉｓｓｏｎｓ　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB24634162
• ISBN:
  • 9784388062683
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 211p
• 大きさ: 28cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.6
  • NDC9 : 596.65
• 件名:
  • BSH : 菓子