現代に甦るフランス古典菓子 : パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの
著者
書誌事項
現代に甦るフランス古典菓子 : パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの
柴田書店, 2017.8
- タイトル別名
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:Les gâteaux classiques Français
現代に甦るフランス古典菓子 : パティスリードゥシェフフジウの
パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの現代に甦るフランス古典菓子
現代に甦るフランス古典菓子 : パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの
- タイトル読み
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ゲンダイ ニ ヨミガエル フランス コテンガシ : パティスリー ドゥ シェフ フジウ ノ
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内容説明・目次
内容説明
“Ｐ＾ＡＴＩＳＳＥＲＩＥ ＤＵ ＣＨＥＦ ＦＵＪＩＵ”のフランス菓子５５品。
目次
- １ フジウで進化した古典菓子（Ｇ＾ａｔｅａｕｘ Ｃｏｎｓｅｒｖ´ｅｓ；Ｐｅｔｉｔｓ Ｆｏｕｒｓ Ｇｌａｃ´ｅｓ；Ｇ＾ａｔｅａｕｘ ｀ａ ｂａｓｅ ｄｅ Ｐ＾ａｔｅ Ｆｅｕｉｌｌｅｔ´ｅｅ ほか）
- ２ フジウの定番菓子（Ｆｏｕｒｓ Ｓｅｃｓ；Ｄｅｍｉ‐Ｓｅｃｓ；Ｇ＾ａｔｅａｕｘ Ｉｎｄｉｖｉｄｕｅｌｓ／Ｅｎｔｒｅｍｅｎｔｓ）
- ３ フジウのコンフィズリー（Ｃａｒａｍｅｌｓ；Ｐ＾ａｔｅ ｄ’Ａｍａｎｄｅｓ；Ｃａｌｉｓｓｏｎｓ ほか）
「BOOKデータベース」 より